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Liquore alla liquirizia
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nicoletta

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MessaggioInviato: Gio Gen 04, 2018 3:58 pm    Oggetto:  Liquore alla liquirizia
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Ingredienti per 2 litri

100 g liquirizia nera purissima già a pezzetti
1 litro di alcool
1 litro di acqua
500 g zucchero

Procedimento:

Polverizzare la liquirizia (io uso il Bimby) aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua tolto dai 500 g dello sciroppo, tanto per recuperare la polvere impastata sulle pareti.
Aggiungere l'alcool e far riposare per una decina di giorni in un contenitore ermetico Capovolgere e scuotere ogni tanto.
Preparare lo sciroppo, lasciarlo raffreddare, aggiungerlo al liquore e imbottigliare.

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MessaggioInviato: Gio Gen 04, 2018 3:58 pm    Oggetto: Adv






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Giuly

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MessaggioInviato: Ven Gen 05, 2018 10:01 am    Oggetto:  
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Interessante questa ricetta Nicoletta, ma quindi non va filtrato? si lascia tutta la liquirizia all'interno?
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minpeppex

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liechtenstein
MessaggioInviato: Ven Gen 05, 2018 2:09 pm    Oggetto:  
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Ooohhhh grazie Nicoletta! Così posso provare anch’io a fare questo liquore davvero speciale up

Giuly ha scritto:
quindi non va filtrato? si lascia tutta la liquirizia all'interno?

Io credo che una volta che l’hai polverizzata e lasciata nell’alcool, la liquirizia si scioglie tutta, ma vediamo cosa dice Nicoletta wink2

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nicoletta

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MessaggioInviato: Ven Gen 05, 2018 2:32 pm    Oggetto:  
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Se lo si agita mentre é in infusione non lascia fondo. Non l'ho mai filtrato.
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Giuly

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MessaggioInviato: Ven Gen 05, 2018 2:38 pm    Oggetto:  
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Ottimo grazie Nicoletta, la provo! Wink
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minpeppex

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MessaggioInviato: Gio Gen 25, 2018 10:29 am    Oggetto:  
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Ieri in erboristeria ho comprato la spezzatina di liquirizia pura ammiccamento
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nicoletta

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MessaggioInviato: Gio Gen 25, 2018 1:15 pm    Oggetto:  
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minpeppex ha scritto:
Ieri in erboristeria ho comprato la spezzatina di liquirizia pura ammiccamento

Io adesso la compero all'Esselunga, ne ha di due marche, in vasetti dal peso diverso.

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